Wusstest du, dass bis zu 40 % des in Europa verkauften Honigs aus Nicht-EU-Ländern importiert wird – und ein erheblicher Teil davon gestreckt oder verfälscht ist? Das ist kein Gerücht, das sind die Erkenntnisse aktueller DNA-Analysen, die Imkerverbände und Behörden laufend durchführen.

Bei mir gibt es dafür eine einfache Antwort: Ich bin der Einzige, der meinen Honig macht. Kein Großhändler, kein Importeur, kein Abfüllbetrieb irgendwo. Ich bin Simon, wohne in Jois, und meine Bienen fliegen seit 2007 über die Streuobstwiesen und Wiesenkräuter rund um den Neusiedler See. Das ist keine Marketing-Aussage – das ist meine Adresse: H. Weissweg 8, A-7093 Jois.

Transparenz ist kein Trend – sie ist mein Grundprinzip. Wer wissen will, wie mein Honig entsteht, der kann einfach vorbeikommen. Immer. Führungen buchbar, Hofladen geöffnet, Fragen jederzeit willkommen. Und wer nicht kommen kann – der glaubt mir auf Basis meiner Geschichte. Seit 2007 tue ich nichts anderes.

Warum Honigmacher - Simon Tötschinger?

✅ 100 % österreichischer Honig – nachweisbar

✅ Direkt vom Imker – kein Zwischenhändler

✅ schonend geschleudert – frische Qualität

✅ Imkerei seit 2007 – Jois, Burgenland

✅ Hofladen & Führungen jederzeit buchbar

Echter Honig. Nachweislich. – Warum Herkunft alles ist.

Wo alles Entsteht

Herkunftssicherung unserer Naturpark Neusiedler See Erzeugnisse

Dein kulinarischer Bienenhonig aus dem Garten Pannoniens

Neben dem im Jahr 2001 verliehenen Prädikat UNESCO WELTERBE trägt die Naturparkregion, in der ich meine Bienen halte, noch weitere bemerkenswerte, internationale Auszeichnungen: NATURA 2000, RAMSAR, BIOSPHÄRENRESERVAT und ist mit der Leithagebirgs- Edelkirsche Mitglied der Vereinigung: Genussregion Österreich.

Weder in Europa noch weltweit gibt es ein derart hoch dekoriertes Landschafts Schutzgebiet wie den Neusiedler See. Damit bietet diese Region die besten Voraussetzungen für die Naturbelassenheit und Qualität unserer Erzeugnisse.

Pannonischer Frühlingsbeginn

Der Frühling beginnt am Neusiedler See früher als in den restlichen Bundesländern Österreichs. Klimatisch bevorzugt strömt hier schon ab März warme Luft aus den südlicheren Ländern an den See. Ist die Sonne einmal da, sind bereits im März und April Temperaturen um die 20 Grad möglich.

Die fleißigen Honigbienen sammeln in der einmaligen Natur des Nationalparks Neusiedler See schon fleißig Nektar, während in anderen Teilen des Landes noch Schnee, Nebel und kühle Tage auf besseres Wetter hoffen lassen. So haben wir hier bereits Frühling und Top-Aussichten auf ein wunderbar landwirtschaftliches Jahr.

Der Neusiedler See

Der Neusiedler See entstand vor etwa 20.000 Jahren. Von der Fläche her gesehen ist er gleichzeitig der größte See Österreichs und zugleich heißen Sommer das größte natürliche Swimmingpool des Landes.

Er zeichnet sich durch seinen gold-grünen Schilfgürtel, seine geringe Tiefe und sein mildes und mediterranes Klima aus. Was auch bei der Entwicklung dieser einzigartigen und bienenfreundlichen Fauna und Flora mitgeholfen hat.

Wussten Sie, dass der Neusiedler See Trinkwasserqualität hat? Unsere Honigbienen haben damit eine hervorragende Wassertränke.

Zauber der Kirschblüte im Welterbe Naturpark Neusiedler See - Leithaberg

Der Pannonische Frühling beginnt in der Region Neusiedler See - Leithaberg.
Mitte April ist ein zauberhaftes alljährlich wiederkehrendes Naturschauspiel zu beobachten, das die Landschaft zwischen Neusiedler See und Leithaberg in einen duftenden, weißen Schleier hüllt: die Kirschblüte - tausende Kirschbäume entfalten in der Kirschblütenregion ihre volle Blütenpracht.
Meine Sorte “Frühblüten mit Kirschblüten Honig“ fängt dieses Frühlingserwachen ein und erlaubt euch es zu schmecken und mit allen Sinnen zu erleben.

Gleichzeitig mit dem Blühen der Kirschbäume, die dieser Region auch den Namen geben, tauchen gelbe Adonisröschen, dunkelviolette Kuhschellen, rosa und weißer Rittersporn, violette Traubenhyazinthen sowie gelbe und violette Zwergschwertlilien auf und verwandeln den Trockenrasen auf den Südhängen des Leithagebirges in ein buntes Blumenmeer.

Diese bunten Blüten und noch viele andere vereinen sich mit der Essenz des Blütennektars zu unserem höchst qualitativen Honig, damit Ihre Sinne mit dem Zauber des Genusses verschmelzen können.

Mit dem Kauf von echtem Bienenhonig fördern sie nicht nur die heimische Bienenzucht, sondern garantieren auch Millionen von Wildpflanzen den Fortbestand.

Was ist UNESCO und das Welterbe?

Die UNESCO (Organisation der Vereinten Nationen für Bildung, Wissenschaft und Kultur) hat sich zur Aufgabe gemacht, jenes “natürliche und kulturelle Erbe“ auszuwählen und in einer “Liste des Welterbes“ zu erfassen, das von außergewöhnlichem Interesse und Wert für die gesamte Menschheit ist. Und somit auch einzigartig als Heimat für meine Bienen.

Unvergleichliche Vielfalt und einzigartige Qualität rund um den Neusiedler See

Die körperreichsten Rotweine Österreichs wachsen und gedeihen im kontinental-heißen pannonischen Klima des östlichen Österreichs. Hier ist auch die Heimat des viel geschätzten Steppensees, dem Neusiedler See, der auch einen großen Einfluss auf das Mikroklima hat. Untertags heizt sich die große Wasserfläche auf und gibt die gespeicherte Wärme nachts an seine Umgebung ab. Dieses schöne Zusammenspiel fördert die Ausbildung von fruchtigen Weinen, das sich im Öl aromatisch bemerkbar macht.
Wusstest du, dass auf beiden Seiten des Neusiedlersees ein Großteil der burgenländischen Weingärten gepflegt werden?

Von der Blüte zum Honig – unser Saisonkalender

Unsere Bienen fliegen mitten in der offiziellen Kirschblütenregion am Neusiedler See – von Donnerskirchen über Purbach und Breitenbrunn bis nach Jois. Sie bestäuben die berühmte Leithaberger Edelkirsche, allen voran die Joiser Herzkirsche, die sogar unser Gemeindewappen ziert. Von der ersten Kirschblüte im Frühling über die duftenden Akazien bis zur Salzaster im herbstlichen Seewinkel – entdecke, was in unserer Region wann blüht und welcher Honig daraus entsteht.

Wir sind Mitglied von:

Regionale Auszeichnungen:

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