Wünsche euch viel Spaß beim lesen meiner bisherigen Lebensgeschichte als Honigmann und warum ich zum Imkern begann.
Simon Tötschinger, Sommer 2017

Ich wurde am 25. April 1986 in Jois geboren. Seit ich mich erinnern kann, hatte ich immer schon den tiefen Wunsch nach Eigenständigkeit. Als Kind waren neben diversen Komikfiguren in erster Linie erfolgreiche Firmenbesitzer meine Helden. Ich war fasziniert von Ihrer Ausstrahlung, sie erlaubten es mir im Kopf ein positiveres Bild der Zukunft zu zeichnen.

Begonnen habe ich meinen beruflichen Werdegang mit einer Lehre als Werkzeugmacher. Als wohlerzogenes Kind der ‚Leistungsgesellschaft’ absolvierte ich die Lehre mit ausgezeichnetem Erfolg, obwohl ich nie glücklich in meinem Beruf war. Damit stellte ich immerhin für die Außenwelt meine Fähigkeiten unter Beweis, obwohl ich immer spürte, dass mich dieser Weg, egal wie erfolgreich, nicht wirklich glücklich machen würde. 
Desto höher ich in der Firmenhierarchie nach oben kletterte, desto klarer wurde es mir und ich streckte mehr und mehr meine Antennen aus, wie ich in die Selbstständigkeit wechseln könnte. Dabei spielte der Inhalt der Tätigkeit tatsächlich eine untergeordnete Rolle, Freiheit war mein stärkster Antrieb. 

So spielte ich als erstes mit dem Gedanken, eine „Büffelzucht“ zu gründen. Ich mochte die Ästhetik der Büffel und die Verbundenheit zur Natur scheint mir im Blut zu liegen. Allerdings erkannte ich sehr rasch, dass ich damit meine finanziellen Grenzen sprengen würde. Auch der nächsten Idee, nämlich als T-Shirt -Designer groß rauszukommen, wurde durch das blanke Entsetzen meiner Eltern ein Ende gesetzt.

Eines Tages, bei einem Familienessen, war es dann mein Vater, der so halb im Scherz den Vorschlag machte, ich könnte doch Bienen züchten. Bevor ich den nächsten Bissen geschluckt hatte, stand für mich fest: das mach ich! Und die Begründungen folgten auf den Fuß: Ich könnte Kreativität durch Produktgestaltung und meine Liebe zur Natur bei der Arbeit im Freien und mit den Bienen mit einander vereinbaren. 

Meine Öffentlichkeitsarbeit und nachwirkend auch die Aktion bei der Mister Austria Wahl verwendete ich nun, um den Honig wieder in ein neues Licht zu rücken und meine Erkenntnisse und natürlich auch das Genusserlebnis an sich, jüngeren Leuten näherzubringen und zugänglicher und interessanter für sie zu gestalten. 

Aus diesem Ansatz heraus schien es mir natürlich, in meinem langsam wachsenden Betrieb auch Führungen anzubieten, um möglichst viele Menschen an diesem kleinen Wunder der Natur teilhaben zu lassen. Neben der Honigproduktion zeige ich meinen Gästen dabei auch die Bienenstöcke und stosse stets auf überraschte Gesichter, wie viel Bereicherndes es über diese unscheinbaren Lebewesen zu lernen gibt.

… geboren am 16.05.1987 in Eisenstadt. Wir verbrachten unsere Kindheit in der idyllischen Ortschaft Jois am nördlichsten Punkt des Neusiedler Sees.

Da unser Altersunterschied gering ist, hatten wir immer schon ähnliche Interessen und Hobbys. Wir übten uns gemeinsam im Skateboarden, Mountainbiken und Kitesurfen am Neusiedler See. Seit klein auf lernten wir voneinander und konnten aufgrund unserer unterschiedlichen Stärken und Schwächen tolle Lernerfolge, die stets mit viel Spaß verbunden waren, erzielen.

Wir beide erlernten zwar einen technischen Beruf, allerdings bekamen wir von unserer landwirtschaftlich geprägten Familie vielerlei Qualitäten, die für die Ölpressung benötigt werden, mit auf unseren Lebensweg.
Die Erfahrungswerte aus der Kombination zwischen Technik und Landwirtschaft machen unsere Öle aus. Sowohl eine nachhaltige Bearbeitung der Rohstoffe, als auch eine schonende Pressung der Kerne ist von äußerster Wichtigkeit für eine hohe Qualität.